중독성 있는 이 맛! 장어맛 고등어 찹쌀구이

재료 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

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고등어 1마리, 마늘5g, 생강5g, 대파 15g, 찹쌀가루, 쌀가루, 식용유, 미향, 생강가루, 식용유

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양념장: 고추장 25g, 물엿 20g, 스테이크소스30g, 양파10g, 고운고추가루3g, 물5ml, 깨, 매실액기스( 설탕 )​

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1. 노르웨이 고등어와 재료를 준비해주세요!

2. 고등어는 미향(미림)과 생강가루에 재워주세요.

3. 재워놓은 고등어는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

4. 찹쌀가루와 쌀가루를 동량으로 섞은 후 비닐봉지에 넣고 고등어에 묻혀주세요.
요리를 할 때 비닐봉지를 사용하면 가루가 날리지 않아 깨끗하게 요리 할 수 있어요.

5. 달군 후라이팬에 고등어를 올려 노릇노릇 구워주세요.

6. 노릇하게 구운 고등어는 키친타올로 기름을 빼줍니다.

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7. 이제 장어맛 소스를 준비해볼까요?

장어맛 소스: 스테이크소스, 고추장, 물엿, 고추가루, 깨 매실액기스 (또는 설탕),

양파 간 것, 물을 준비한 후 섞어주세요!

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8. 소스는 모두 섞은 후 약간 걸쭉한 농도로 끓여 줍니다.

9. 고등어 위에 장어 맛 소스를 고르게 발라줍니다.

너무 많이 바르면 짤 수 있으니 양을 조절해 가면서 발라주세요.

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10. 곁들일 파채는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 담그어 주세요.



장어소스의 중독성 있는 맛에 고소한 고등어 맛이 더해져, 정말 좋았답니다^__^

고등어를 특별하게 드시고 싶을 때 만들어서 드셔보세요~!​