설날 명절에 많은 가정에서 먹게 되는 떡만둣국~ 김장 배추 김치 송송 썰어 넣어서 온 식구들이 함께 둘러 앉아 오손도손 만들어 보는것도 의미가 있을것 같네요.

먼저 만두소를 준비해 줍니다. 김장 배추 김치는 속을 털어내고 송송 썰어서 국물을 꽉 짜서 준비를 해 주고, 두부는 칼 옆면을 이용해서 다진 후 면포에 물기를 꽉 짜 주고, 숙주나물을 살짝 데쳐서 송송 썰어준 후 물기를 제거해 주고, 부추, 쪽파, 그리고 고기는 소고기와 돼지고기를 섞어서 넣어 줍니다. 계란을 넣어서 끈기를 더해주면 좋네요. 후추가루, 소금으로 간을 살짝 해 줍니다

다진 마늘을 약간 넉넉하게 넣어줍니다

준비해 놓은 만두소 재료들을 잘 섞어줍니다

만두피는 집에서 직접 반죽을 해서 만들어도 좋고, 시판되는 만두피를 이용해도 좋습니다. 식구들이 둘러 앉아서 오손도손 만두를 빚어 줍니다

떡국떡은 물에 잠시 담가 두었다가 사용을 해 봅니다. 떡국떡끼리 서로 붙지 않아서 먹을 때 좋더라고요

떡만두국 국물은 사골 육수로 하면 좋은데, 여의치 않다면 시판되는 국물용 육수를 이용해도 좋네요. 고명으로는 계란 지단과 김가루를 얹어주면 되고요.