만들기

친정아빠 농장에 고구마 캐러 갔다가 고구마순도 잔득 얻어 왔습니다.

농장에서 금방 가져온 고구마순이라 가을냄새 가득한 자연향이 그대로 살아있네요.

이렇게 제철 음식 실컷 맛보게 해주시는 아빠에게 늘 감사하는 마음으로

오늘의 요리인 고구마순 볶음 만들기 들어갑니다.  go!

1.  고구마순을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

2. 데친 고구마순의 껍데기를 까주세요.

   (일일이 손으로 까야 하는지라 의외로 시간이 많이 걸린답니다. 위에 기재한 요리시간은

    껍데기 까는 과정을 제외하고 단순 볶음 시간만 올린 것입니다.)

3. 껍데기를 다 벗긴 고구마순을 적당한 길이로 잘라 후라이펜에 올려주세요.

4. 고구마순에 다진마늘, 파, 들기름을 넣고, 국간장과 소금으로 간을 하여

   중간불에 살살 지어가며 볶아주세요.

5. 5분 정도 볶은 후, 불을 끄고 깨소금을 뿌려주세요.

6. 접시게 담아 식탁에 올리고 맛있게 드시면 됩니다. ^^