만들기

요즘 채식 베이킹이 유행이라네요.

채식베이킹이라...^^

왠지 몸에도 좋을듯 하죠? ^^

채식 베이킹은

버터나 계란을 넣지 않고 두유나 두부, 바나나,

식물성 오일을 이용해서 빵도 만들고 과자도 만드는것이랍니다.

너무 맛있게 생긴 과자가 있길래 구워봤어요.

어떤 맛일까? 무지 무지 궁금하더라구요.

★야채쿠키 재료★

찐감자 120g, 두유 30g,  소금 1/8ts, 박력분 180g, 설탕 2Ts,

베이킹 파우더 1ts, 후추 약간, 브로콜리 45g, 올리브유 45g

★오븐★

160℃ 로 예열된 오븐에서  20분

1. 찐감자에 소금, 설탕, 후추를 넣고 감자를 으깨줍니다.

여기에 올리브유와 두유를  넣고 섞어주면서 으깨줍니다.

2. 채친 가루를 넣고 섞어주고 데쳐서 다진 브로콜리를 넣어줍니다.

3. 반죽을 덩어리로 뭉쳐서 비닐로 싸서 냉장고에서 30분간 숙성시켜줍니다.

밀대로 얇게 반죽을 밀어 쿠키틀이나 모양틀로 찍어 내고, 포크로 두세번 찔러 줍니다.

160℃로 예열된 오븐에서 20분간 구워줍니다.

음,, 고소하고 바삭하니 맛이 괜찮네요.

야채크래커 맛도 나면서, 시중에 판매되고 있는 오~○자 맛이 나는 쿠키네요 ^^

아이들 간식으로 가끔 만들어주면 좋겠어요.