밀가루,치자1개,시금치한줌,백년초
, 양배추1/2통,대파1대,양파3개,삶은당면 한줌,부추조금,다진소고기한줌,맛소금1큰술,설탕1큰술(모자라는 간은 하면서 설탕 소금 더해주세요)다진김치 밥공기로 하나정도,두부1/3모,참기름1/2큰술
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치자는 물에 담구어 색을 우리고 시금치는 물과 함게 믹서기에 갈아 주세요
백년초는 물에 우려내면 되는데 사실 만들어
열을 가하면 색이 바래더라구요
백년초 가루나 적채를 믹서기에 물과 함게 갈아 사용하면 좋을것 같아요
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모든 재료는 믹서기로 갈아서 먼저 팬에 다진야채들을 볶아 수분을 날려 줍니다
볶으면서 맛소금과 설탕을 넣어 간을 하면서 모자라면 더해 줍니다
양배추는 볶으면서 약간 쓴맛과 단맛이 나기때문에 볶으면서 간을 잘 조절합니다
소고기도 따로 볶아 다시 야채볶은것 ,당면,소고기를 한번더 볶아 주면서
후추를 조금 넣어 주세요
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볶은재료에 참기름으로 버무린 김치를 볶아서 섞어 주세요
두부도 으깨어 넣어 줍니다
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삼색으로 반죽을 해서 30~1시간정도 숙성시킵니다
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얇게 밀어 만두피를 만들어 주세요
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만두피속에 소를 가득채워주세요~
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나뭇잎모양으로 손으로 찝어가며 만들어 주세요
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김이 올라오는 찜통에 10분정도 쪄 줍니다
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드디어 완성이네요~ 너무 맛나보이죠?
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