주재료: 열무 무청

부재료: 붉은 고추, 마늘, 생강, 밀가루풀, 굵은 소금

팁: 무청을 절이거나 씻을때 너무 문지르지 마세요~ 풋내가 날수도 있답니다~^^

시댁에서 직접 지은 열무랍니다~
농약을 치지 않아서 무농약이구요~
지금 딱! 제철인 음식이랍니다.
추울때도 냉장고에서 꺼내놓으면 시원~~한 국물이 일품이지요~
속이 불편할때 마시니 더 시원했답니다.

1...열무는 손질하여 무청을 알맞은 크기로 썬다

2...굵은 소금으로 약하게 간을 하여 한시간 정도 절인다.(무르지 않게 살살~)

3...절인 무청을 물에 살살 씻어 건진다.

4...붉은 고추는 씨를 발라서 준비하고, 마늘, 생강을 준비해서 믹서에 간다

5...밀가루 풀을 끓인다. (밀가루: 물 = 1 : 1 )

6...끓인 밀가루풀에 물을 넣고 소금간을 한다.

7...절여서 건져놓은 무청을 그릇에 담고 여기에 국물과  믹서에 간 (4)를 붓는다.

8...익으면 냉장고에 넣어 둔다~^^