돼지고기 목살, 수박속껍질, 국내산 돼지고기 목살, 다진마늘, 다진생강, 매실액기스, 미림, 후춧가루, 소금
수박속껍질, 고춧가루, 식초, 소금, 참기름, 깨
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마늘과 생강은 다져 줍니다
볼에 담고 매실액기스, 미림, 후춧가루, 소금을 넣어 고루 섞어 줍니다
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양념에 돼지고기 목살을 넣고 고루 양념을 묻혀 줍니다
오븐에 채망을 올리고 그 위에 돼지고기를 가지런히 올려 줍니다
200도가 넘는 오븐에 넣고 노릇하게 구워줍니다
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수박의 속껍질을 준비합니다
(여름엔 수박을 많이 먹는데 특히 수박의 하얀 속껍질이 영양가도 높고 몸에 아주 좋다고 하더군요
특히 여름채소인 오이보다 훨씬 좋다고 하니 수박속껍질도 이제 맛있게 요리해서 드셔 보세요)
수박의 속껍질에 수박과육이 조금씩 있어서 더욱 아삭하고 달콤하답니다
채를 썰고 양념재료를 넣어 고루 버무려 생채를 만들어 줍니다
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