만들기

[만드는 방법]

1. 돼지갈비 5cm길이로 토막 내어 물에 담가 핏물을 빼 기름을 떼고 칼집을 넣는다.

2. 당근, 감자는 한입크기로 어슷하게 썰어 모서리를 다듬고 양파는 큼직하게 썬다.

3. 믹서에 사과와 양파를 갈고 간장, 설탕, ,다진 마늘, 생강즙, 후춧가루, 깨소금,

    참기름을 고루 섞어 양념장을 만든다.

4. 냄비에 갈비와 물을 넣고 한번 끓인 후 물을 버리고 새로운 물을 붓는다.

   (갈비가 잠길정도~~~)

5. 갈비에 양념장의 절반을 붓고 센불에서 끓인 후 중간불로 줄인다.

6. 감자와 밤,대추를 먼저 넣고 끓인후에 나머지 양념장과 양파,당근을 넣는다.

7. 뚜껑을 덮고 약한불로 오래 끓여 국물이 거의 졸아들면 그릇에 담는다.