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수제 쏘세지

BY 송명주 조회 : 1,745

재료

갈은 돼지고기, 양파,허브,새우....등등

만들기

수제 쏘시지

이젠 쏘세지 사먹지 마세요...

조금만 정성을 들인다면 집에서도 만들수 있답니다.

파는 햄 쏘세지도 물론 맛나지만...왠지 먹으면서도....

'아..많이 먹으면 안되는데.....''이거 안 좋은건데...."

하면서 불안감을 떨치지 못하죠...

하지만 집에서 만든 쏘세지는 좋은 고기로....만들고

또 착색료도 그 어떤 화학 첨가물도 넣지 않고 만들었답니다.

그래서 몸에도 좋고... 맛도 있으니...넘 좋아요.

신기하게도 냄새까지 쏘세지랑 똑같이 나니...

제가 만들고도 넘 신기하더라구요...자..이젠 한번 만들어 볼까요...?

만드는 법

재료(밥스푼)-갈은고기(쇠고기등심or돼지고기)600g,칵테일새우한주먹,양파1개,소금,후추,

진간장3,넛맥1,파슬리(타임or오레가노or로즈마리)약간,조미술3,청주or레드와인3,

우유3,녹말가루3,다진마늘2,다진생강(돼지고기경우)1,다진파슬리3

1.다진 돼지고기를 손으로 오래 주물러 치댄다.

(tip-오래 치댈수록 좋아요...5~10분정도 치대 주세요.)

2.새우를 다져넣고 다시 주물러서 소금1/2,후추 넣은 반죽을 다시 바락바락 치대준다.

3.진간장3,넛맥1,로즈마리1,파슬리1,조미술3,레드와인3,우유3,녹말가루3을 넣고 또 주무른다.

그리고 다진 양파를 넣어 손으로 다지듯이 또 주무른다.

4.다진마늘2,다진생강1,다진파슬리3 넣어 잘 주무른다.

5.고기반죽을 길게 만들어 랩으로 꽁꽁 싼다.

(가장자리 끝을 양끝으로 돌려가며 꽁꽁 싼다.)

6.랩으로 꽁꽁싼 쏘세지는 은박지에 싸서 얼려서 보관하고 먹을때마다 꺼내서 녹인 다음

전자레인지에 넣어 1개당 1분씩 돌린다.5개면 5분을 돌려야해요.

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	등록

개망초2021-05-22

사진이 안 보여 아쉽네요
문기화2008-01-23

가족들 모임에 오붓하게 만들어 먹으면 맛있겠어요

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