요리

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레시피

통삼겹살 바베큐오븐구이

BY 해야 조회 : 4,985

재료

통 삼겹살 800그람, 고추장 3큰술,설탕1큰술 맛술 2큰술 진간장 2큰술,고추가루2큰술

만들기

삼겹살 구으려면 번거롭잖아요..먹고나서도 판 닦아야하고..^^ 그래서 해본건데..요거 괜찮더라구요~~ㅎㅎ 통삼겹살 800g, 양파 당근..짜투리 야채... * 양념장 : 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 고추가루 2큰술 ( 식성에 따라 토마토 케첩이나 핫소스 추가도 가능 ) . . . 1. 삼겹살을 준비한 분량의 고추장 양념에 버무려서 한나절~ 또는,하룻밤 정도 재워놓는다. ( 1회용 지퍼백에 양념해서 재워두면 설겆이거리가 없어요 ^^ ) 2. 일회용 은박도시락 바닥에 양파, 대파잎등 야채 짜투리를 깔고 고기를 얹은 다음, 알미늄 호일을 덮어 서너군데 구멍을 뚫고 240도로 예열된 오븐에서 30분간 익혀준다. 3. 240도에서 30분간 익힌 후, 온도를 210도정도로 낮추어 30분 정도 더 익힌 다음, 고기를 도시락에서 꺼낸 후 오븐밧드에 놓고, 남은 양념을 발라 그릴기능으로 10여분 더 굽는다. ( 중간에 양념을 발라주는 작업을 두세번 반복해주면 더 먹음직스럽답니다. ^^ ) 4. 먹기 좋게 썰어서 접시에 담는다. ^^ 곁들여 먹으면 좋은 야채들입니다.. ~~ 양파 겉절이~~
* 양파 간장 만들기 * 양파 1개 채썬것, 소금, 후추, 참기름 약간. 진간장 : 설탕 : 물 : 식초 + 양파 1개 = 1 : 1 : 1 : 1 배율로 섞는다. ~~야채 겉절이 ~~ 영양부추 적당량 + 당근 채썬것을 양파간장 적당량에 먹기직전에 버무린다. 삼겹살을 사실때는 껍질이 붙은걸로 사세요.. 남편왈~~기름이 쏙 빠진후의 껍질맛이 일품이라네요~~ 간편하고 뒷치닥거리?가 별로 없으면서도 맛나게 드실수 있어요~~ㅎㅎ

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