가지, 가지, 튀김가루, 소금, 식용유
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가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻어서 길게 썰어 줍니다
볼에 튀김가루와 소금을 넣고 물을 부어가며 반죽해 줍니다
썰어둔 가지를 반죽에 넣고 고루 묻혀 줍니다
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후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 가지를 가지런히 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다
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