만들기

버터와 쇼트닝에 실온에 두어 부드러워지면 믹서기로 고루 잘 풀어 줍니다

여기에 황설탕을 넣고 고루 잘 섞이도록 믹서기로 돌려 줍니다

여기에 달걀을 두개 넣고 잘 풀어지면 박력분과 베이킹파우더를 넣어 줍니다

건크랜베리와 건포도는 블랜더로 갈아줍니다

건사과는 채썰어서 준비합니다

반죽을 반으로 나누어 재료들을 넣고 잘 섞은후 비닐팩에 담아 줍니다

밀대로 고루게 밀어서 그대로 냉장고에 넣고 하룻밤 둡니다

(빨리 굽고 싶으시면 냉동실에 30~1시간정도 보관했다가 칼로 잘라서 구우시면 된답니다)

칼로 반죽을 잘라서 오븐팬에 올린후

180도로 미리 예열한 오븐에 넣고 약 10~15분정고 구워줍니다

** 냉장고나 냉동실에 반죽을 보관하는 이유는 차가운 반죽을 그대로 높은 온도에서 구우면

더욱 바삭하고 고소한 쿠키를 만들수 있고, 두고두고 먹어도 바삭함이 그대로 있기 때문에 반드시 쿠키반죽은 차게하는것이 좋답니다 **