만들기

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*** 등갈비찜 만드는 법***

1, 대파와 마늘 사과 ,양파, 배는 모두 믹서기에 넣어서 갈아주세요.

2, 미리 다시마 우린물을 준비해 주시구요

3, 분량의 양념을 만들어 갈비를 재웁니다.15분

4, 닥터쉐프 냄비에  넣고 처음엔 강불에서 끓기 시작하면 약불에서 졸이듯이 찝니다.

5,끓기 시작하면 감자를 동글동글 썰어서 넣어주세요.

6,마지막에 대파를 송송 썰어 더 넣어주세요.

**등갈비찜 맛있게 만드는 비법**

1, 다시마 우린물을 넣어 훨씬 깊은맛이 납니다.
2, 사과와 배,양파,당근을 갈아 넣고 만든 양념이라 일부러
물엿이나 설탕을 넣지 않아 자연스러운 단맛을 내며 찜이 부드럽습니다.
----> 국물맛 끝내줘요~~
3, 매실엑기스를 넣으면 누린내 제거 효과가 있고 좀 더 깊은 맛을 내줍니다.

어찌나 맛있게들 드시는지 ..사진찍을 겨를도 없었습니다..
국물이 맛있기 때문에 저는 등갈비찜 할때는 감자를 넉넉히 넣고 하거든요?
헌데 감자도 동이나고 국물까지도 밥 비벼 드신다고 싹싹..긁었고..
하여 사진에는 국물도...감자도 없다는~~~쩝.....
요것이요..갈비맛도 최고지만,국물맛도 정말 꺼뻑 가거든요...

사진 찍어야 된다믄서 반 강제적으로다 몇 조각
 뺏어와서 이렇게 사진 남겨 봅니다요..
지금 이 요리는요 젓가락 잡으실  필요 없시요.
걍..손에 잡고 쪽쪽 뜯어 드셔야 된다는 비바리 요리사의 말씀..~~~

이번 추석에는 물가폭등에 울상짓지 마시고 손님상차림에
포실포실 맛있는 흑돼지등갈비찜 어떠세요?

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비바리의 친환경 생활요리 오픈캐스트
콕~~~> http://opencast.naver.com/VI952

그냥 가시오면 미워잉~~~추천 & 댓글은 필쑤`~