도라지(80g),소금 약간,양념장:설탕1큰술(15g),물엿1큰술(15g),식초1큰술(15g),간장1큰술(15g),고춧가루1큰술(7g),다진마늘1큰술(15g),생강즙1작은술(5g),깨소금1작은술(5g)
만드는 법
1. 도라지는 껍질을 벗겨 길이로 가늘게 갈라서 소금을 넣고 주물러 아린 맛을 뺀 다음
찬물에 헹구어 물기를 짠다.
2. 분량의 재료를 섞어 앙념장을 만든다.
3. 도라지에 양념장을 넣고 바락바락 주물러가면서 맛이 골고루 배도록 무친다.
*이 레시피는 오뚜기에서 제공한 레시피입니다.
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