만들기

1.생강은 채썰고 마늘은 다진다

2.버섯과 부추 양파는 다진다

3.홍고추는 동그란 원형 그대로 얇게 썬다

4.홍합을 쌀짝 데치고 데친물은 보관한다

5.오븐은 170도에서 예열을 한다

6.뜨거워진 냄비에 올리브유를 붓고 생강 채썬것을 넣고 센불에서 잠깐 볶아 향을낸다

7.버섯 양파 홍고추를 같이 볶아 소금간 해주고 어느 정도 익으면 분량의 버터를 녹이면서 같이 더 볶아준다

8.밀가루를 골고루 뿌려 주걱으로 타지 않을 정도로 불을 조절하고 홍합육수를 부어 덩어리를 잘 풀어 끓여 조리듯 볶아 준다

9.와인을 넣고 한번 더 끓어 오르면 불을 끈다

10.먼저 홍합위에 소스를 올리고 치즈가루를 뿌리고 다진 부추를 조금씩 위에 얹는다

마지막에 치자치즈를 얹어서 170도 오븐에서 10분 굽는다

<출처: 쿡쿡티비>