고등어 1마리, 레몬 1개, 소금 약간
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| 1. | 고등어는 흐르는 물에 씻어 비린내를 없앤 다음 배를 갈라 내장을 빼내고 손질한다. |
| 2. | 생선 그릴에 쿠킹호일을 깔고 고등어를 얹은 다음 소금을 약간 뿌려 밑간한다. |
| 3. | 레몬은 소금물에 담갔다 꺼내 흐르는 물에 다시 한번 헹군다. 헹군 레몬은 반으로 자른 다음 반쪽만 즙을 내어 쿠킹호일 위의 고등어에 앞뒤로 뿌린다. |
| 4. | 고등어가 바삭하게 구워지면 먹기 직전에 남은 반쪽의 레몬으로 짠 즙을 한 번 더 앞뒤로 뿌린다. |
출처 : 팟찌닷컴
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