만들기

1. 애호박은 잘 씻어 꼭지를 제거해주고, 2~3cm 두께로 동그랗게 썰어준 뒤, 0.5cm 굵기로 채썰어 준다.

2. 썰어 둔 호박을 볼에 담아주고, 굵은 소금 반큰술을 넣고 10분 정도 절인다.

3. 10분 정도가 지나면 흐르는 물에 1~2번 씻어준 뒤, 손으로 꾸욱 짜서 물기를 빼준다.

4. 팬에 기름을 살짝 두르고 달궈준 뒤 마늘 1큰술을 먼저 넣고 볶아 향을 내준다.

5. 마늘이 지글지글 거리면 준비해 둔 호박을 넣어 함께 익혀준다.

6. 후추 조금과 깨를 듬뿍 뿌려주고, 소금을 살짝 넣고 간을 해준 뒤,

마지막에 참기름 2~3방울 넣고 마무리 해주면 끝..!!

출처 : http://blog.naver.com/tjrwnsdn