만들기

레시피

1. 볼에 달걀을 깨서 잘 푼 뒤 간장, 맛술, 꽃소금, 다시물을 넣고 

   고루 섞은 후 체에 거른다.

2. 동원연어는 체에 받쳐 물기를 제거한다.

3. 무는 강판에 갈아 물기를 가볍게 짠다. 

4. 달걀말이 팬을 달궈 식용유 1큰술을 넣고 팬을 코팅한 뒤 식용유를 살짝 닦아낸다.

5. 중강불에서 팬에 달걀물을 얇게 펴 놓고 동원연어를 뒤 끝 쪽에 올린다. 

   팬 뒤쪽 동원연어가 있는 곳부터 앞쪽으로 돌돌 말아 들어 온다.  

6. 돌돌 말린 달걀을 팬 뒤쪽으로 밀어 내고 식용유를 살짝 바른 뒤 

   달걀물을 다시 붓고 돌돌 말아 준다. 3~4회 반복한다.

7. 달걀말이가 완성되면 도마에 옮겨 뜨거운 김이 나가면 

   먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.

8. 접시에 달걀말이를 담고 갈은 무를 곁들인 뒤 먹을 때 무에 간장을 뿌려 함께 낸다.  

*이 레시피는 동원F&B에서 제공한 레시피입니다.