손질 꽃게, 다진생강, 다진마늘, 청주 소스(고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 3큰술, 칠리소스 1큰술, 청주 2큰술, 케첩 4큰술, 오렌지쥬스 6큰술, 후추, 소금)
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꽃게는 손질한 꽃게를 사서 도마에 올려놓고 껍질을 두들겨 금을 낸다
여기에 다진생강, 다진마늘, 청주를 붓고 잠시 둔다
꽃게의 물기를 빼고 전분을 묻혀 기름에 충분히 튀긴다
(2번 튀겨야 바삭함 맛을 즐길수 있다)
팬에 소스 재료 다 넣어 끓이다가 튀긴 꽃게를 넣고 버무린다
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