재료
배추잎 20장..
만두속 재료(돼지고기 간것 300g,두부,당근,부추,양파,미나리,당면,계란1개), 돼지고기 양념(생강간것,후추,마늘,참기름)
양념간장(간장+식초+맛술)
만들기
1.. 돼지고기는 생강간것과 소금,후추로 미리 조물거려 놓는다.
2.. 부추와 양파,당근은 잘게 다지고, 당면도 삶아 다지고 두부는 보에 싸서 물기를 없앤다..
3.. 배추는 소금물에 절이고 볼에 고기와 다진 야채,계란 1개,소금,참기름을 넣고 잘 치댄다.
4.. 배추가 절여졌으면 물기를 뺀후.. 이파리에 치댄 속을 넣고 돌돌만후..미나리로 묶어준다.
5.. 찜통에 배추만두를 넣고 20분정도 쪄준다
6..초간장과 함께 곁들여 낸다.