무, 삼치., 다시마, 간장, 대파, 마늘.
[만드는 법] 제철 무를 이용한 음식 - 삼치조림
1. 생선은 조림용 잘라 준비한다.
2. 무는 껍질을 벗기고 도톰하게 자른다.
3. 냄비 바닥에 다시마를 깔고 무를 깐 뒤에 생선을 얹는다.
4. 조림장(맛술 4큰술+간장 3큰술+설탕1큰술)을 만들어 붓는다.
5. 물을 자작하게 붓고 중불에 졸인다. 거의 다 졸았을 때 뚜껑열고
센불에 잠깐 졸여 윤기를 낸다.
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