생선살 1마리, 파프리카, 양파, 새송이버섯., 식용유
[만드는 법] 제철 생선살을 이용한 음식 - 어묵 만들기
1. 생선살은 껍질을 벗긴 후 곱게 갈아 후추와 맛술로 밑간을 해서 비린 맛을 없앤다.
2. 파프리카, 새송이버섯, 양파는 다진다.
3. 생선살과 야채를 섞어 치댄다.
4. 기름에 열이 오르면 주걱 위에 생선살을 얹어 얇게 밀어 내며 튀긴다.
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