짜장밥&짜장면

BY 요술쟁이 조회 : 499

재료

춘장, 집짜장(춘장 1통, 미소된장 300g, 청주 5큰술, 간장 70g, 황설탕 60g, 식용유 넉넉히)

국내산 등심 돼지고기, 감자, 양파, 물녹말, 오이


만들기


집짜장을 미리 만들어 줍니다

냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 춘장을 넣어 계속 저어가며 약 10분간 볶아줍니다

점점 끓으면 약불로 줄여 볶아줍니다

 

 

 

 

 

 

미소된장을 준비합니다

다 볶아진 춘장은 식용유를 따라 버립니다

거기에 미소된장, 간장, 청주, 황설탕을 넣고 고루 섞어서 다시 한번 볶아 줍니다

다 볶아진 집짜장은 밀폐용기에 담아서 식힌후 냉장고에 넣어두고 사용하면 좋아요

 

 

 

 

 

 

감자와 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 납작하게 썰어 줍니다

 

 

 

 

 

 

볶음팬에 기름을 두르고 깍둑썰은 돼지고기를 넣고 후춧가루 뿌리고, 청주 넣어서 먼저 볶아줍니다

여기에 감자와 양파는 넣고 약불에서 충분히 볶아 줍니다

 

 

 

 

 

미리 전분을 물에 넣어 물녹말을 만들어 줍니다

오이도 채썰어 준비합니다

 

 

 


 

 

충분히 볶아지면 미리 만든 집짜장을 적당히 넣고 고루 섞어 줍니다

여기에 물을 자작하게 붓고 한소끔 끓여 줍니다

마지막에 물녹말을 조금씩 부어가며 농도를 맞추어 줍니다

 

 

 

 

 







 

 

 

 

 

 






면을 삶아서 짜장면도 만들어 보았어요^^


 

등록
  • 개망초2018-12-08
    와,비쥬얼이 그만이네요.
    보기만해도 침 넘어가요