만들기

1. 밀가루를 체에 내린 뒤 찬물 4큰술을 넣고 반죽해서 비닐봉지에 넣어

   냉장고에 넣어 둔다.

2. 돼지고기는 곱게 다지고 부추는 0.5cm로 다진다. 배추는 잘게 다져

   소금에 절였다가 물기를 꼭 짠다.

3. 돼지고기에 다진파, 생강즙, 청주, 소금, 후추를 넣어 냄새를 잡는다.

4. 돼지고기에 부추, 절인배추, 참기름을 넣고 소를 만든다.

5. 만두피를 얇게 밀어 직경이 6cm가 되게 한다.

6. 만두피에 소를 적당히 떠 넣고 만두를 빚는다.

7. 물이 끓으면 만두를 넣어 삶아 그릇에 담고 그 위에

   물을 부어준다.