만들기

일단 도토리묵을 준비합니다~!마트나 시장에서도 되지만 저는 직접 채취한 도토리가루로 직접 쑤었습니다!!!

가루와 물의 양은 1/7의 비율로 하여 일단 가루를 물에 개어놓고 냄비에 기름을 약간만 부어 달군뒤 개어놓은 물을 부어 장시간 중불로 계속 저어 걸줄해질때까지 가열한뒤 식히면 묵이 굳어집니다.

육수는 물 1리터정도 냄비에붓고,다시마,멸치,황태머리,생강,통마늘,대파,건고추를 넣고 일단 20분간 먼저 불린뒤 끓여서 뚜껑을 덮은채로 서서히 식혔다가 냉장고넣어 차게 둡니다.

콩나물은 데쳐서 깨소금과 참기름으로만 버무려 준비하고, 오이와 묵은지는 채쳐서 준비합니다.

그릇에 묵을 적당한 길이와 두께로 썰어넣고 그위에 데코레이션으로  오이,묵은지,콩나물을 조금씩얹고 냉장고에 육수를꺼내어 집간장(국간장)으로 간한뒤 그데로 그릇에 부어주면 시원한 냉묵밥 한사발이 완성됩니다^^