치킨통감자 스테이크

BY 요술쟁이 조회 : 2,054

재료

통감자, 닭가슴살, 각종야채, 구운통감자, 닭가슴살, 허브솔트, 청주, 버터

통마늘, 당근, 양파, 배추, 양상추, 청.홍.노랑 파프리카, 양송이버섯, 슬라이스아몬드

비프소스(간장 1큰술, 우스터소스.황설탕 2큰술씩, 적포도주 2큰술, 토마토페이스트 혹은 케첩 1큰술, 후춧가루 약긴, 레몬즙 약간)

허니소스(꿀 3큰술, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1큰술, 레몬즙 2큰술, 후춧가루)



만들기


구운통감자는 껍질을 벗기고 모양 그대로 두툼하게 썰어 줍니다

닭가슴살은 반을 자르고 포를 떠서 그릇에 담고 청주와 허브솔트를 고루 뿌려서 잠시 둡니다

 

 

 

 

 

각종 야채는 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다

 

 

 

 

통마늘은 슬라이스하여 팬에 담고 들기름을 두른후 먼저 볶아 줍니다

여기에 채썬 야채들을 넣고 소금, 후춧가루 뿌려서 같이 볶아 줍니다

 

 

 

 

팬에 버터를 넣고 약불에서 녹인후 닭가슴살을 넣어 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다

가장자리로 구운통감자도 올려서 앞뒤로 노릇하게 버터향이 배이도록 구워줍니다

 

 

 

 

 

양송이버섯은 흐르는 물에 씻은후 썰어서 팬에 담고 올리브유 살짝 뿌려서 볶다가

비프소스를 넉넉히 부어서 같이 끓여 줍니다

 

 

 

 

커다란 접시에 볶은야채를 바닥에 깔아주고, 구운 통감자와 닭가슴살은 곁곁이 놓아 줍니다

여기에 양송이비프소스를 듬뿍 뿌려주고, 준비한 야채도 한켠에 놓고 허니소스를 뿌려 줍니다

 

비프소스 만드는 법 [ http://icecreamjht.blog.me/50076479457 ]

레몬즙을 제외한 모든 재료를 넣고 끓여준다

걸쭉한 느낌이 들면 불을 끄고 레몬즙을 넣어 섞은후 잘 식혀준다

 

허니소스 만드는 법 [ http://icecreamjht.blog.me/50105532276 ]

볼에 소스 재료를 담고 잘 섞어서 준비합니다


 

 

 


 

등록
  • 개망초2018-10-02
    와,근사하고 푸짐합니다