오징어핫바

BY 언제나웃음 조회 : 2,152

재료

오징어 몸통 1마리, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 파프리카 1/2개, 당근 1/5개, 밀가루, 계란 1개, 소금, 후추약간씩

만들기

 

[ 만드는 방법 ]

 

 

오징어 껍질은 깨끗이 벗겨주시는 게 핫바 색이 잘 나와요.
껍질을 벗기실 땐 굵은 소금이나 밀가루를 이용해서 끝부분을 비벼주시면 잘 벗겨집니다.
 
저같은 경우엔 굵은 소금이 더 잘 벗겨지는 것 같은데
어떤 분은 밀가루가 낫다고 하시더군요.
각자 더 잘벗겨지는 방법으로 하시면 될 듯 싶어요.


 

오징어의 1/4는 씹힘을 위해 잘게 깍둑썰기를 해주시고, 나머지는 도깨비방망이나 믹서기를 이용해서 잘 갈아주세요.
나머지 야채들의 경우 씹히는 질감이 있는 게 좋으시면 좀 크게
부드럽게 드시고 싶으시면 잘게 다져주세요.
 
저는 씹히는 게 좋아서 좀 크게 준비했습니다.


 

모든 재료를 한꺼번에 담고, 계란 1개, 소금, 후추 넣고
질기에 따라 적당량의 밀가루를 넣어 잘 섞어주세요.


 

숟가락 2개를 이용해서 타원형으로 둥근 핫바모양을 만들어주세요.
판을 이용해서 길고 둥글게 만들어야하는데 전 숟가락쓰는 게 편해서 이방법으로 했어요.


 

숟가락 2개에 번갈아 옮기다보면 둥근 타원모양이 나와요.


 

그리곤 잘 튀겨주세요.


 

다 튀겼으면 키친타올 위에서 잠시 기름을 빼주시구요....

보기좋게 담아내시면 된답니다.


등록
  • 개망초2021-03-14
    솜씨가 좋으시네요.맛있겠다!
  • 겨울이야기2008-01-02
    매콤달콤 고소하니 특별식이 될거 같아요. 언제나 훌륭한 요리 솜씨를 뽐내주시는 민이아빠 덕에 항상 행복하시겠어요. 부럽네요.