만들기

 

여름철 웰빙 음식 콩국수..
한번 만들어 볼께요~



<이렇게 만들어 보세요~>
1.중면을 준비해서 끓는 물에 조금씩 넣어 가면서 삶다가 국수 가락이 투명해지면 건져서 재빨리 찬물에 헹군 다음 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤에 일 인분씩 사리를 지어 놓으세요~
2.흰콩은 하루 전에 물에 불려 냄비에 담고 콩이 잠길 정도의 물을 부어 5분 정도 삶아 건져 두세요~
3.찬물에 콩을 헹궈 면서 손으로 비벼가면서 콩 껍질을 말끔하게 벗겨 믹서에 물을 분량만큼 부어서 깨,호두,잦,땅콩과 함께 곱게 갈아주세요~
두번 정도 더 갈아야 아주 고운 콩국물이 나온답니다.
4.고운 체에 3을 걸러 소금으로 간을 약간 맞춘 다음에 냉장고에서 차게 식혀 두세요~
5.오이는 소금에 문질러 씻어 얇게 채 썰고 토마토와 삶은 계란은 한 입 크기로 썰어 주세요~
6.삶아 놓는 국수를 그릇에 나누어 담고 썬 오이와 계란, 토마토를 고명으로 얹고 통깨를 뿌린 다음에 차게 식힌 콩 국물을 붓고 곱게 간 얼음을 올려 주세요~
7.맛있게 먹기..