만들기

1.분량대로 찹쌀풀물을 팔팔 끓여 차게 식혀 둔다.(끓이는 도중 뭉치기 때문에 찹쌀가루를 풀어주면서 끓인다.

2. 열무는 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고 5~6cm길이로 잘라 굵은소금을 고루 뿌리고 1시간 가량 재워 둔다.

3. 열무가 숨이 죽으면 찬물에 살살 흔들어 2~3번 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.

4. 마늘-생강-홍고추-새우젓은 다지고

   양파는 채썰고 실파는 4~5cm길이로 썰어놓은다

6. 넓은 볼에 찹쌀물과 준비한 재료를 모두 넣고

    절인 열무를 넣어 살살 버무려 김치통에 담는다

    소금을 넣어 간을 맞춘다