만들기

입안에서 톡톡터지는 날치알의 느낌과

먹을수록 건강해지는 브로콜리의 만남

브로콜리 날치알 계란말이 입니다~

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날치알은 칼슘은물론

단백질과 미네랄이 풍부해

아이들 성장발육에 좋은 식품이잖아요~

게다가 달걀노른자에는 칼슘흡수를 높여주는

비타민D가 많이 들어있어

뼈를 튼튼하게 해주니

우리 아이들을위해

이보다 더 좋은 반찬은 없는듯해요~

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재료도 간단하고 만들기도 간단한 요리지만

맛도 영양도 듬뿍~

함께 만들어볼까요~

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준비물은..

계란과 날치알 브로콜리 식용유만 있음 됩니다..

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먼저 계란은 흰자와 노른자를 분리해두시구요

브로콜리는 소금넣고 살짝 데친후 잘게 다져주세요~

그리고 날치알은 청주에 잠깐 담궈서 비린맛을 제거해주세요~

브로콜리는 끓은물에 살짜쿵 데쳐주시구요~

노른자에 브로콜리 다진것을 넣어주세요~

요요 날치알은 냉동보관해뒀다가

먹기직전에 자연해동 시켜가지고 생수에 한번 씻어주시고

화이트와인이나 청주에 잠깐 담궜다 사용하시면 됩니다~

흰자에 날치알을 섞어주세요~

물론 흰자에 브로콜리를 섞으셔도 되구요~

이건 요리하는사람 맘이예요~ㅎ

달구어진팬에 식용유를 두르시구요

너무 센불로 하지마시고

중불이나 약불로 해주시면 더 이뿌게 만들수 있답니다~

이렇게 돌돌 말아주시구요~

노른자를 다 말았으면

팬 윗부분으로 올려두시고

흰자에 날치알 섞은걸 사진처럼 부어주세요~

돌돌 말아주심 되요~

혼자 사진을 찍다보니

사진으로 표현이 잘 됐나 모르겠어요~

뒤집개 두개로 돌돌 말아주시면 더 이뿌게 말수있는데

뒤집개가 한개뿐이라 수꾸락하고 서로 도와가며

모양을 잡아주었답니다~

계란말이는 뜨거울때 바로썰면 모양이 흐트러지니까요

한김 식은다음에 썰어주세요~

가운데가 브로콜리 들어간거구요

바깥쪽이 날치알이예요~

색깔도 이뿌공 맛도좋은 브로콜리 날치알 계란말이 입니다~

날치알은 칼슘뿐아니라 다른영양소도 풍부하게 들어있어서

다이어트식품이기도하고 뼈가 튼튼해지는 식품이도 하잖아요~

계란말이로 만들어놓으니 맛도 영양도 동시에 잡은거 같읍니당~

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행복한 월욜시작하세요~

http://blog.naver.com/fruit528/120134824333 깻잎날치알 계란말이

http://blog.naver.com/fruit528/120129271974 김치계란말이