만들기

이웃님들~

청각..아시져..??

김장김치에 넣어먹으면 김치맛이 좋아지는 청각이잖아요~

김장땐 마른 청각을 불려서 사용하는데

요즘 청각이 제철인지

시장나가지 청각이 많이 나와있더라구요~

청각은 열량이 거의 없어서 다이어트에도 좋은 식품으로 알려져있지만

요고이 또 칼슘성분도 많이 함유되어 있다고 하네요~

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요즘 친구들끼리 모이면 다들 건강정보 나누기 바쁜데요~

여자들이 갱년기에 들어서다보면

뼈속에서 칼슘이 많이 빠져나간다고 하더라구요~

하여 치즈나 멸치 우유등

칼슘이 듬뿍 들어있는 제품들을 많이 먹어줘야 한다하더라구요~

머,,우유나 치즈등은 자주 먹어주고있지만

이렇게 특별히 챙겨먹는거 말고도

반찬으로도 자연스럽게 섭취하면 좋겠다싶어

오늘 갱년기에 접어든 저한테

딱인 요리 청각무침 만들어 보았어요~

또 밭에서나는 소고기라 불릴정도로

영양이 풍부한 콩으로만든 된장~

된장소스를 넣어 조물조물 무쳐서

더 맛있답니다~

청각은 요렇게 생겼는데요~

볕이 좋을때 잘 말려 냉동실에 보관해두면

나중에 김장담글때 양념에 넣어

맛있는 김치를 만들수 잇답니다~

요건 말린 청각이예요~

일단 청각을 끓는물에 살짜쿵 데쳐주시면

요래 색깔이 초록색으로 변한답니다..

물기를 빼주시구요~

된장에 여러가지 양념을 넣고

조물조물 무쳐서 반찬으로 먹을거랍니다..

넓은볼에 데친 청각을 담고

된장,마늘,깨소금,양파,청량고추,홍고추

이렇게 넣고 무쳐주세요~

새콤한맛을 좋아하시면 식초를 넣어주셔도 되는데

식초를 넣으면 오래두고 먹질 못하니까

금새 먹을거면 식초를 넣어서 새콤달콤하게 드시구요~

반찬으로 냉장고에 넣어두고 먹을거면

된장으로만 무쳐주세요~

청각에는 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘도 많이 들어있구요~

배변을 좋게하는 식이섬유도 많이 들어있다고 하네요~

반찬으로 먹으면서

알게 모르게 뼈도 튼튼해지고

장도 가벼워지면 이보다 더 좋은순 없긋죵~ㅎ

데친 청각의 맛은

오도독 오도독 입안에서 씹히는 질감도 정말 맛있답니다~

된장으로 간을해 짭쪼름하면서도 구수한

청각 된장무침~

무더위에 입맛없는 여름반찬으로 정말 좋은데요~

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이웃님들~

맛있는 점심드시고

행복한 하루 보내세요~