갑오징어, 각종야채, 소면, 갑오징어, 당근, 오이, 배추, 상추, 소면
갈은 배, 고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당, 요리흑초(사과), 참기름, 깨, 매실소스
소면을 끓는 물에 넣어 삶은후 찬물에 헹구어 건져서서 준비합니다
배추, 오이, 당근, 상추는 다듬어서 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다
배를 강판에 갈아서 준비합니다 (배를 제철에 저렴하게 사서 껍질을 벗긴후 지퍼백에 담아 냉동보관하면 언제든 사용하기 참 좋아요)
여러가지 양념을 넣고 소스를 만들어 줍니다
소스는 너무 되지 않고 약간 묽은것이 좋아요
소면을 소스에 넣고 고루 버무려 줍니다
접시에 야채를 둘어담고... 갑오징어는 미리 데친후 얇게 썰어서 냉장고에 차게 보관해 두었다가 사용해요
접시 중간에 소면을 담고 갑오징어도 둘러 담아 줍니다