완도산 활전복을 선물로 받았습니다.

간만의 맛보는 전복을 다양하게 먹어보려고 합니다.

찬바람이 불고 기력이 쇠약해진 가족을 위해 전복을 넣고 찹쌀과 함께

 전복죽을 만들었어요^^

전복죽을 고소하게 드시려면 여기에 김가루를 넣어 드셔도 아주 고소합니다.

졸깃하면서 부드러운 전복을 듬뿍넣어 맛이 아주 담백했습니다.

전복은 그 옛날 진시황제가 먹었다고 합니다.

자양강장,피부미영,산후조리,허약체질개선등에 좋다고 하네요!

몸이 허약할 때 전복죽을 먹으면 기운이 나고 소변도 잘 나온다고 합니다.^^

전복은 숟가락 끝을 껍질 안쪽으로 밀어 넣어 창자가 터지지 않게 조심하면서 살을 떼어 냅니다.

내장을 터지지 않게 가위로 자르고 소금으로 문질러 씻은 후 솔로 박박 문질러 주세요^^

내장을 같이 넣고 끓이셔도 좋아요~

그리고 얇게 저며 썰어주세요!

준비된 전복은 참기를을 두르고 달달 볶아주세요!

찹쌀은 미리 씻어 1시간 이상  물에 담가 불린 후 체에 건져

물기를 빼 준 찹쌀을 같이 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아줍니다.

쌀알이 투명하게 볶아지면 물을 부어 센 불에 끓이다가 한 번 끓어오르면 불을 약하게 줄이고

나무주걱으로 저어가며 서서히 끓여주세요!

쌀알이 푹 퍼지도록 살살 저어가며 끓여주세요!

쌀알이 푹 퍼지면 소금으로 간을 맞추고

그릇에 담아 달걀 노른자를 위에 얹어주세요.

불에서 내리기 직전에 달걀 노른자를 풀어 넣어 골고루 섞어도 좋습니다.

전복을 쉽게 상하기 때문에 살아 있는 전복으로 전복죽을 끓이셔야 좋아요!

여기에 조미김을 부수어 넣어 주셔도 좋아요!