찹쌀 4컵,대추 10개,밤 10개,잣 1큰술, 물엿2큰술, 간장2큰술, 참기름 1 1/2큰술, 흑설탕3큰술, 소금약간, 계피가루1/4작은술, 물4큰술
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| 1. | 찹쌀은 잘씻어서 물에 약3시간정도 충분히 불려 건져 물기를 빼준다. |
| 2. | 한김오른 찜기에 면보를 깔고 면보에 소금물을 약간 뿌리고 찹쌀을 올려 30분정도 찐다. |
| 3. | 대추는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고 밤은 속껍질까지 말끔히 까서 반으로 가른다. 잣은 꼬깔을 떼어준다. |
| 4. | 냄비에 3의 재료와 물,물엿을 넣고 살짝 익게끔만 조려낸다. |
| 5. | 볼에 찐 찹쌀,4의 재료를 넣고 간장,계피가루,흑설탕,물엿,참기름을 넣고 간맞추어 버무린다. |
| 6. | 버무린 5의 찹쌀을 한김오른 찜통에 넣고 30분정도 쪄주고 10분정도 뜸을 들인다. |
| 7. | 중간중간에 잘익도록 주걱으로 아래위를 섞어가면서 쪄준다. |
출처 : 팟찌닷컴
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