닭다리살, 치즈, 닭다리 5개, 피망, 햇양파, 당근, 피자치즈, 롤치즈
양념(고추장, 다진마늘, 다진생강, 청주, 고춧가루, 간장, 후춧가루, 올리고당)
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닭다리는 미리 물에 담구어 핏물을 뺀다
칼로 살만 도려내어 칼집을 넣고 볼에 담고 청주를 부어 잠시 재워둔다
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닭살은 적당한 크기로 썰어서 후라이팬에 담고 겉을 살짝 익혀준다
(이렇게 하면 닭껍질의 기름도 빠지고, 양념도 잘 배이구요)
익힌 닭살은 채망에 담아 기름을 완전히 빼준다
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볼에 양념재료를 담아서 양념장을 만들어 준다
피망, 양파, 당근은 손질하여 깨끗이 씻은후 깍둑썰기 해준다
볼에 닭살, 야채, 양념을 반정도 부어서 고루 잘 버무린다
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오븐팬에 종이호일을 깔고 양념한 닭살을 고루 펴서 201도로 예열된 오븐에 10분간 구워준다
10분 구운후 나머지 양념을 넣어 고루 잘 버무린후 다시 종이호일에 펴서 올리고 20분간 구워준다
무쇠팬의 가장자리에 피자치즈와 롤치즈을 올려준다 (약불로 하여 치즈를 녹이면서 무쇠팬을 달구어주세요)
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