닭한마리, 무항생제 닭한마리, 청주
간장양념(다진마늘, 채썬생강, 간장, 올리고당, 후춧가루, 참기름)
떡볶이떡, 양파, 당근, 대파, 양배추, 상추, 깻잎, 쑥갓
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마늘은 다지고, 생강은 곱게 채썰어서 준비합니다
여기에 각종 양념을 넣어서 고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다
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닭한마리를 준비하여 뼈를 바르고 살만 준비합니다
손질된 닭고기는 볼에 담고 청주를 부어서 잠시 두었다가 물에 한번 헹구어 물기를 제거해 줍니다
닭고기를 미리 만들어둔 양념장에 넣고 고루 섞어서 냉장고에 넣어 숙성합니다
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떡볶이떡을 조금 준비하구요 (가래떡도 좋아요)
양배추는 넉넉히 준비하고, 양파, 당근, 대파도 준비합니다
쌈으로 싸서 먹을 상추, 쑥갓, 갯잎도 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다
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무쇠팬에 들기름을 살짝 두르고 야채와 떡을 넣어서 고루 볶아줍니다
어느정도 볶아지면 가장자리로 두고 중간에 양념에 재워 두었던 닭고기를 넣고 같이 볶아줍니다
양념이 거의 스며들때까지 볶아줍니다
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남은 양념엔 밥과, 김치, 쌈야채와 검은깨소금을 넣어서 같이 볶았어요
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