당면, 어묵, 맛살어묵, 당면, 부추, 배추, 멸치육수
간장양념장(다진쪽파(혹은 대파), 다진마늘, 다진청양고추, 저염간장 1국자, 국간장 1/2국자, 고춧가루, 참기름, 참깨)
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팬에 갈은 멸치.새우가루를 듬뿍 넣고 물을 부어서 끓여 줍니다
어느정도 끓으면 건더기는 건져 냅니다
(멸치나 새우, 황태, 다시마 같은 것을 갈아서 육수를 낼때 사용하면 훨씬 빨리 진하고 맛있는 육수를 낼수 있어요)
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부추와 배추도 손질하여 깨끗이 씻은후 채썰어 줍니다
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당면은 미리 물에 담구어 불려줍니다
어묵도 끓는 물에 살짝 데친후 얇게 썰어 줍니다
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멸치육수에 어묵과 당면을 넣고 중불에서 충분히 익혀 줍니다
당면이 다 익으면 접시에 건지고, 어묵도 같이 건져 줍니다
여기에 부추와 배추를 넣어서 살짝 데쳐서 물기를 빼고 같이 곁들입니다
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