요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

오이·노랑 파프리카 1/2개씩, 레몬 1/3개, 셀러리·콜리플라워 100g씩, 통후추 5개, 월계수잎 3장, 피클시럽(설탕·식초 100g씩, 소금 3큰술, 물 6컵)

1 오이는 반 갈라 가운데 심을 칼로 제거한 다음 5cm 길이로 잘라 다시 반을 가른다.

2 파프리카는 씨를 빼고 가늘게 채 썰고 셀러리는 어슷 썬다.

3 콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 다듬고 레몬은 반 잘라 반달 모양으로 얇게 썬다.

4 손질한 채소를 모두 볼에 담는다.

5 냄비에 준비한 시럽 재료를 넣고 팔팔 끓여서 10분간 식힌다.

6 ④에 시럽을 내용물이 잠길 정도로 부어 상온에 둔다. 2~3일 후 맛이 배면 꺼내 먹는다.

출처 : 여성조선

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	등록

당당녀2008-09-10

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