만들기

1. 안심은 0.5cm 두께로 넓적하게 포를 뜹니다.

2. 우스터소스, 진간장, 설탕, 양파 간 것, 생강 곱게 다진 것을 섞은 후, 양념을 만들어

돼지고기에 재웁니다.

3. 양파와 사과는 얇게 썰어놓습니다.

4. 팬에 버터를 두르고, 사과와 양파를 볶다가 숨이 죽으면 계피가루, 설탕, 소금, 와인을

넣어 푹 졸인 뒤 한김 식혀놓습니다.

5. 양념한 돼지고기에 볶은 사과와 양파를 올리고, 벨큐브 래핑카우를 세로로 두텁게

썰어 올린 뒤, 실로 묶어줍니다.

6. 팬에 올리브유를 두르고, 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 볶다가 돼지고기를 굴려가며

겉면을 고루 익혀줍니다.

7. 180도 오븐에서 20분 정도 구워냅니다.(중간에 한번 뒤집어서 고루 익도록 합니다.)

8. 한입 크기로 먹기 좋게 썰어냅니다.

9. 정사각형의 미니 큐브치즈로 만들어도 좋지만, 저는 벨큐브의 래핑카우로 만들어

보았답니다. 길고 두툼하게 썰면 치즈의 식감을 살릴 수 있어요!  

와인 안주로 추천하고 싶은 치즈요리입니다.

제가 좋아하는 래핑카우! 그리고 정사각형의 벨큐브 플레인치즈~