무, 콩나물, 고사리, 시금치, 도라지, 무, 콩나물, 고사리, 도라지, 시금치, 간장, 다진마늘, 참기름, 소금, 깨소금
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무는 채카로 채를 썰어준다
콩나물은 손질후 깨끗이 씻어서 무와 콩나물은 냄비에 담고 물을 자작하게 부어 삶아준다
시금치는 다듬어 깨끗이 씻은후 뜨거운 물에 넣어 데친다
삶고 데친후 건져서 식힌후 양념을 넣어 고루 무친다
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도라지는 칼로 적당한 두께로 갈라주고 물에 담구어 잠시 둔다
(혹시나 쓴맛이 난다면 설탕, 소금을 조금씩 넣어 손으로 박박 문질러 주고 행구어준다)
뜨거운 물에 살짝 데친다
후라이팬에 기름 두르고 도라지를 넣고 다진마늘, 소금을 넣어 잘 볶아준다
고사리는 물에 불린후 한번 데쳐서 물기를 짠후 후라이팬데 담고, 도라지처럼 볶아준다
(고사리는 자작히 물이 있는게 좋다면 물을 조금 부어도 좋아요, 그러나 볶다보면 물이 생긴답니다)
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