만들기

재료 및 분량

가는국수 150g, 메주콩 200g, 잣 1큰술, 볶은소금 1작은술, 오이채 10g,

방울토마토2개, 물 6컵

만드는 방법

1. 콩 300g을 깨끗이 씻은 후 6시간 정도 불린다. (여름의 경우)

2. 냄비에 콩을 넣고 불린 콩의 두배 정도의 물에서 삶는다. 콩이 끓어 오르면 약 2~3분정도 끓이다가 약 5분 정도 뜸을 들인다.

3. 삶아진 콩의 콩물을 다른 그릇에 담아놓고 찬물을 헹구어 주면서 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.

4. 믹서에 삶은 콩을 넣고 잣, 소금, 물 6컵을 넣어가면서 곱게 간다.

5. 시원한 그릇에 국수를 담고 차게 해 두 콩국물을 부어 오이채, 방울토마토를 위에 올린다