소고기 한우, 칼국수면, 소고기한우국거리, 다진마늘, 생강, 월계수잎, 후춧가루
양파, 당근, 호박, 대파, 생칼국수면, 국간장
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압력솥에 한우국거리와 그외 재료를 넣고 물을 넉넉히 부은후 약40분정도 익혀준다
익힌 소고기는 건져내고 국물은 채망을 이영하여 건더기를 건지고 잘 식힌다
야채는 모드 채썰어 준비하고 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 소금과 후춧가루를 넣어 각각 볶아준다
식힌 국물은 기름기를 제거하고 냄비에 붓고 국간장으로 간을 한다
국물을 다시 끓이다가 끓기 시작하면 칼국수면을 넣어 끓여준다
중간에 대파를 어슷하게 썰어 같이 넣어 끓인다
식힌 고기는 얇게 슬라이스 해서 썰어주고, 또 잘게 다져주어 양념한후 볶아서 준비한다
대접에 끓인 칼국수를 담고 국물을 넉넉히 부은후 볶은 야채와 썰어놓은 고기도 올리고 볶은 고기도 넣어주고, 검은깨도 살짝 뿌린다
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