만들기

두부는 칼등으로 으깨어 볼에 담고, 달걀과 부침가루도 넣어 잘 섞어준다

레몬즙에 재워둔 날치알을 한큰술 넣어 다시 잘 섞어준다

후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 고루 펴준다

그 위에 준비한 재료를 골고루 올리고 다시 반죽으로 펴준다

약불에서 은근히 노릇하게 구워준후 뒤집어 다시 굽는다

후라이팬에 오코노미야키소스재료를 넣어 바글바글 끓인다

구워진 오코노미야키는 접시에 담아낸다

(두부가 들어가서 부드러워서인지 접시에 담기가 조심스러워요)

그 위에 끓여서 식힌 소스를 고루 뿌린다

그리고 마지막에 가다랑이포를 듬뿍 뿌린다

(저는 갠적으로 마요네즈를 좋아하지 않아서 뿌리지 않았지만, 취향껏 뿌리시면 될 것 같아요)