피데기오징어 1마리, 다진 김치 한 줌, 부추 반 줌, 양파 1/3
, 반죽물 ( 부침가루, 생수, 김치국물 2큰술)
양념장 : 양조간장 (샘표 501) (1), 다진마늘 (1), 통깨 약간, 참기름 (0.5 ), 다진 파
- 미리준비하기
- 피데기 오징어 불리기( 최소30분~1시간) : 미지근한 물 + 청주 3큰술 ( 비린내제거)
- 모든 야채 다지기
1. 사진처럼 사각지게 오징어를 썰고, 다리도 3cm 정도로 썰어주세요
2. 볼에 반죽물 준비하시고 다진 모든재료를 넣어주세요~
3. 팬에 올리브유 두르고 중불에서 굽다가 약불로 ~
노릇노릇 해지면 한 번씩만 뒤집으세요 ~
이건 반죽물에 녹차가루 1큰술 넣어서 구운것이예요~^^
반죽색은 차이가 나지만 구웠을때 모양과 맛은 거의 비슷하답니다~
입이 예민한 저희 남편은 먹어보자마자 지난번꺼랑 다르다며...
( 녹차 안 넣는게 더 맛있다네요~ 사실, 녹차가루 들어간줄도 모르지만요~ ㅎㅎ)
노릇노릇 아주 맛있게 부쳐진 피데기 김치전이 완성이예요 !!
부추로 색을 내고 은은한 향도 느낄수 있어서 훨씬 조아조아 ^^
1인분 준비할땐 이렇게 한 수저씩 떠서 구웠답니다~
뒤집을땐 숟가락으로 가볍게 휙!!
" 여봉~ 대령했나이다 !!~~~"
한 장 크게 굽는 것 보다 이렇게 앙증맞게 구워줘야 잘 먹는 남편...
어쨌거나 잘 먹어주니 이뻐 !!