배추(못난이), 양념
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못난이 통배추김치
재료-못난이 배추10통
양념-고추가루2/1근,마늘大3통,생강1뿌리,찹쌀풀 큰술2,양파 반쪽,새우젓큰술1,
갈치속젓2국자,설탕1술
만들기
먼저 배추를 갈라 씻어서 짜지않게 절여놓고,위에 준비된 양념을 함께 넣고,
(양파는 갈아서)함께 어울어지게 저어 놓고,배추를 씻아서 물을 뺀다음 준비된 양념을 배추 갈피마다 발라서 담는다.
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