만들기

어제 어버이날 특선요리로 특제소스올린 스테이크 소개해드렸는데요..

오늘 그 2탄으로 갈릭스테이크를 만들어 보았네요~

고소한 마늘향이 솔솔~

부모님은 물론 온가족의 입맛을 사로잡을만한 갈릭스테이크~

넘흐 맛있어서 이웃님들께 소개해보아요~

오늘 갈릭스테이크에 사용할 행복하누 등심~

산소포장으로 너무나 신선하게 배송돼

냉동실에 넣기가 넘흐 아까운지라..

요즘 마구 스테이크 만들어 먹어주고 있어용~ㅎ

제가 머 요리 전문가도아니고..

아는건 별반없지만..

스테이크고기의 간은 먹기직전에 하는게 좋다고해서리

고기굽기 직전에 소금 후추로 간하고 올리브오일 조금 발라서

다른재료 준비하기전에 잠시 재워두었답니다..

오늘요리의 뽀인트..

편마늘입니다..

미리 썰어두었어요~

오븐은 200도로 예열해두세요..

팬에 고기를 한번 구운다음..오븐에서 다시한번 구워줄거랍니다..

마늘은 기름 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워주세요..

나중에 기름은 마늘향이 베어서 요리할때 쓰면 넘흐 좋거든요..

마늘 튀겨서 키친타올에 기름좀 빼주시구요..

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지금 오븐을 미리 예열해두고 있는상태니까

얼렁 고기를 구워야겠어용~

요리하다보면 이렇게 시간과의 다툼이 시작되기도 한다져..ㅎ

달구어진팬에..치~익 소리가 날정도로 온도가 올랐을때

고기를 올려주세요~

양쪽으로 한번씩 뒤집어 겉 표면만 익혀주세요~

그릴팬이 있으면 이렇게 그릴자국을 내주는것도

외식분위기 지대로 나고 좋답니다..

그릴팬 없으면 걍 구우시면 되구요~

오븐팬에 유산지깔고

팬에서 초벌로 구운고기를 올려주세요~

200도로 예열된 오븐에서 5분정도 더 구워주세요~

전 많이 익혀야 작은아이가 먹기때문에 10분 익혔읍니다..

오븐사양에 따라 가족들 입맛에따라 굽는시간은 조절해주세요~

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자..이제 고기구워지는 시간에

얼렁 마늘소스 만들어 보아요~

코팅잘된냄비에..

버터와 다지마늘을 넣고

중불에서 볶아주세요~

마늘이 볶아지는동안..

스테이크소스와 생수를 섞어서 준비해주시구요~

볶아지고있는 다진마늘에 부어주세요~

이때 기호에 따라 꿀이나 물엿을 첨가하시면

단맛을 느낄수 있답니다..

전 꿀조금 넣어주었어요~

자..이렇게 잠시 보글보글 끓여주면

차츰 농도가 나면서 걸죽한 마늘소스 완성입니다..

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그사이 오븐에서 고기가 다 구워진거 같아요~

사진찍고 어쩌고 하다보니 좀 많이 구워진듯한데..

그건 어디까지나 서양식이고..

우리 입맛에는 아주 이정도가 딱입니다..ㅎ

완성접시에 구워진 스테이크를 담고..

튀겨놓은 마늘올리고..

마늘소스 뿌리면...

가정의달 특선요리 갈릭스테이크 완성입니다..

크아~

이런건 웬지 션한 맥주하고 먹어줘야 할거 같다눈..ㅋ

자..이제 함 썰어볼까나..ㅋ

집에서 즐기는 외식메뉴

갈릭 스테이크..

온가족의 입맛을 사로잡을만 한데요~

고소한 마늘향에

푸욱 빠지실분~

여여 붙어라..ㅎ

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행복한 주말 보내세요~