만들기

벌써 4월도 다 지나가고있고..

금새 5월이 시작될거 같아요~

5월엔 왜 그리 행사가 많은지

이런저런 행사를 지내다보면 5월달도 후딱 지나가버릴거 같네요~

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좀 이른감은 있지만

어버이날 선물 생각들 해놓으셨어요..??

맘이 담긴 선물과

정성스런 음식으로 부모님들 기쁘게 해주세요~

전 부모님이 두분다 돌아가셔서

맛있는요리를 해드리고 싶어도 못해드린답니다...-.-:

저야 머 정성껏 요리해도 맛있게 드셔줄 부모님이 안계시지만

오늘 제가 소개할 요리는

부모님들이 좋아할만한 등심스테이크를 만들어 볼까합니다~

고기는 핏물을 빼고 요리하는게 맞지만..

요즘은 이렇게 포장내에 흡습지가 들어있어

바쁠때는 걍 사용해도 괜찮더라구요~

배달되는동안 핏물이 어느정도 빠졌겠다싶어

걍 소금과후추 올리브오일로 밑간을 해두었어요~

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오늘 부모님의 입맛을 사로잡기위해

특별한 소스를 만들어볼까하는데..

재료중에 하나가 인삼입니다..

http://blog.naver.com/fruit528/120092306870 인삼보관법에대한 자세한 포스팅이 있는곳이니 한번씩 들려보세요~

자세한 내용은 포스팅 참고하시구요..

일단 인삼은 사진처럼 윗부분을 잘라내고 사용하셔야 합니다..

잔뿌리는 다지고 몸통은 가늘게 채썰어 준비해주세요~

꼭 채썰어야 하는건 아니구요..요리하는 사람 기분에 따라

썰어주시면 되네요..ㅋ

오늘 특제소스를 만들 재료들입니다..

한식분위기 물씬 나는거 같졍..ㅎ

인삼채썬것과 꽈리고추 그리고 묵은지 씻어서 채썰어 준비했어요~

코팅잘된팬에 버터넣고..

인삼과 묵은지를 넣고 볶아주세요~

시판스테이크소스를 넣어주세요~

양은 고기양에 따라 달라지니까 참고하시구요~

스테이크소스와 같은양의 물을 넣어주세요~

아무래도 시판소스가 좀 짜기때문에

물을 넣어주니 부드럽고 좋더라구요~

그리고 꿀을 한수저쯤 넣어주시면 좋은데..

단거 싫어하심 안넣으셔도 되네요~

마지막으로 꽈리고추 넣고 불을끄심

부모님 입맞에 맞춘 특제소스 완성입니다~

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소스까지 만들었으니

이제 고기만구워 식탁위에 올리면 됩니다..

고기는 앞뒤로 한번씩만 뒤집어

오븐에서 구워주면 속까지 골고루 익고 좋은데요..

전 오늘 부모님을 위한 요리니만큼

포크와 나이크대신 젓가락으로도 쉽게 먹을수있는 스테이크를 만들거랍니다..

아무래도 부모님들은 젓가락이 더 편하시다고 하시더라구요~

가족들이 집에서 스테이크 만들어 드실땐..

요상태에서 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분정도 구워주심

속까지 골고루 익은 맛있는 (?) 스테이크 먹을수 있어요~

하지만 오늘은 부모님을위해

고기 구우면서 부모님 드시기좋게

한입크기로 잘라서 구워주었네요~

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자~

이제 구운고기 접시에 담고

인삼과 묵은지..그리고 꽈리고추가 들어간 특제소스를 올리면

어버이날 특선요리 완성이예요~

부모님 드시기좋게

고슬한밥에 참기름과 검정깨를 섞어

한입크기로 만들어 구워놓은 등심옆에 살짜쿵 담아주었어요~

그위에 특제소스 올려주면 끝~

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어때요~

부모님이 좋아하실거 같지 않으신가요..

어른들은 레스토랑에서 외식을하면

자꾸 느끼하시다면서 김치를 찾으시더라구요~

하여 부모님을 생각하는 요리라 소스에

김치를 넣어봤구요..몸에좋은 인삼과 꿀을 넣어 맛을 더해봤읍니다..

거기에 부모님께 익숙한 식재료인 꼬리고추를 넣어주니

소스가 정말 깔끔하고 담백하고 맛있네요~

이건 정말 외국인들 입맛에도 맞을거 같다눈~

등심은 워낙 부드러운지라

많이 안익혀도 되지만

사실 아이들이나 어른들이나 입맛은 매 한가지..

바짝 익힌걸 좋아하시더라구요~

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고기속까지 바짝익혔지만 부드러움에는 전혀

변함없는 행복하누등심~

인삼과 묵은지맛에 신선한 꽈리고추의 맛까지~

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어느때부턴가 부모님보다 내 자식을 더 챙기게 되는 나이가 되었지만

그래도 부모님들께 나는..우리는...늘 물가에 내놓은 자식인것을...

다가오는 어버이날..

부모님 드시기 좋은요리로

부모님 입맛에 맞는

특제소스 곁들인 등심스테이크 함 만들어보세요~

아마 부모님 맛있게 드실거네요~

그럼 자식된 우리들맘도 행복해지긋죠..ㅎ

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아직 어버이날은 멀었지만

맘속으로 이런저런 메뉴 생각해두고

가족끼리 오붓한 식사계획 세워보세요~