만들기

이웃님들~

오늘 초복이라네요~

무더위에 지친 가족들을 위해 초복요리로 어떤 요리 만드셨어요..??

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전 몇일전부터 계속 보양식 레시피 올리면서

닭고기 돼지고기 소고기 모두 만들어 먹었거든요..ㅎ

그래서 오늘은 걍 수박이나 션하게 잘라먹으려했는데

날씨도 꾸물꾸물하고해서리

오리훈제 떡갈비 만들어 가족들과 맛있게 먹으려고 준비했어욤~

사실 오리훈제는 구워서 쌈싸먹음 넘흐 맛있잖아요~

어제저녁에 옆지기님 집에 일찍 들어오셔가꼬

매일 밖에서 한잔하시던 생각이나는지

일찍들어온날도 집에서 이슬이 생각이 나시나 보더라구요~

마침 작은애도 학교에서 일찍왔겠다

아무 준비도 없이 걍 오리훈제만 구워서 머스타드소스찍어

간단하게 간식겸 야식으로 먹어줬네요~

생울금으로 숙성하고

참나무로 훈제해서근가

정말 잡냄새없이 넘 부드럽더라구요

담에 사진정리할때 한번더 보여드릴께용~ㅎ

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오늘 저녁엔 요요 생울금 숙성 참나무 오리훈제로

떡갈비를 만들어 저녁반찬으로 만들어야겠어요~

먼저 데리야끼소스를 올려놓고

요리하다보면 소스가 만들어 질거랍니다~

간장,대파,양퍄,마늘,청주,생강즙,설탕,참기름,물

이렇게 넣고 데리야끼소스를 가스불에서 끓여주세요~

푸드프로세서가 있음 한꺼번에 모든재료를 갈아주니 넘 편하구요

없으심 손으로 일일이 다지며 됩니다..

모든재료를 한꺼번에 넣고 갈아도 되지만

제 블로그에 놀러와 요리과정을 보실 이웃님들을 위해

따로따로 재료를 갈아보았어요~

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요건 빵가루가 없어서 굴러다니는 식빵 갈아서 빵가루대신 사용하려고

갈아주었어요..빵가루 있음 요 과정은 생략~

청량고추와 양파도 갈아주세요~

다른야채 더 넣고 싶음 넣으셔도 되구요~

아깐 칼날을 끼워 재료를 갈아주었구요..

요번엔 반죽기로 바꿔서 모든재료를넣고 반죽해줄거랍니다~

요때 소금 후추 간 조금해주면 좋아요~

여러분께 보여드리느라 설명이 길었지만

모든재료넣고 휘리릭 갈은후

반죽을 해주면 끝~

반죽된 오리고기는 요렇게 랩을깔고

네모난용기에 모양을 잡은후

냉동실에 넣어두고 필요할때마다 꺼내서

구워먹거나 볶음밥에 넣어먹음

아주 좋아요~

저녁에 가족들 오면 구워주려고 냉장고에 몇개 만들어 넣어놓고

오늘 제 점심으로 두개나(?) 굽읍니다..ㅋ

그사이 데리야끼소스가 잘 졸여졌네요~

요건 조금있다가 사용합니다..

180도로 예열된 오븐에서 20분정도 구워주세요~

오븐마다 사양이 다르니까 온도 체크해가면서 구워주시는 쎈쑤~

중간에 한번 꺼내서

아까 만들어둔 데리야끼소스를 발라주세요~

그리고 다시 구워주시구요~

요로코롬 완성됐을때

데리야끼소스를 한번더 발라주세요~

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이제 식탁으로 고고고~

와우~

냄새가 넘 맛있게 나요..ㅎ

요걸 오늘 제 점심으로 먹는답니다..

으흐흐흐..

양념을 두번 덧발라서 약간 색깔이 진하져..?

하지만 맛은 완존 짱이예요~

부들부들 오리훈제맛에

짭쪼름 달콤한 소스~

넘 맛있네요~

오리훈제 떡갈비 먹으실분...!!

여여 붙어라..ㅎ