만들기

손님초대에 멀 만들까 고민하다가..

이날 만든요리가 난자완즈,탕수육 이런 중화풍 요리라서

매콤달콤 새콤한 소스로 만든 요리를 생각하다보니

돼지고기 찹쌀구이와 깻잎과 대파를 함께 먹을수있게

엄마표 소스를 만들어 요리를 완성했네요~

이름하여 돼지고기 찹쌀구이와 엄마표소스~

.

.

.

함께 만들어 보아요~

마트에 가면 돼지고기 뒷다리살을

먹기좋게 잘라서 판매를 하거든요..

그거사오심 불고기도 만들어먹고

저처럼 찹쌀구이로 만들어 먹을수 있고

여러모로 사용할수 있어서 좋아요~

고기를 먹기좋은 크기로 잘라서

한장한장 떼어서 준비해주세요~

간장,참기름,설탕,소금,후추,마늘로 밑간을 해두세요~

찹쌀가루 준비해두시고요..

마트가면 쉽게 구할수 있더라구요~

대파는 채썰어 물에 담궈 매운맛을 빼주시고요~

돼지고기와 잘어울리는 깻잎도 채썰어 준비해주세요~

이건 엄마표 특제소스입니다..

제가 나름대로 매콤 새콤 달콤하게 만들어 보았어요..

간장,설탕,식초,청주,매실액,청량고추,다진양파,홍고추,와사비,겨자

이리 넣고 섞어보았는데요..

매우면서도 깔끔한맛에

자꾸 손이가는 그런 소스입니다..

.

.

아이들이 먹기엔 좀 매우니까 주의해주세요~

.

.

재워둔고기에 양념이 베었으면

찹쌀가루를 묻혀주세요..

찹쌀가루가 고기에 스며들면

노릇노릇 튀겨주세요..

고기가 얇아서 한번만 튀겨도 될거 같아요~

튀김옷도 얇고 고소하고 바삭하게 튀겨졌네요~

요고요고 걍 집어먹어도 맛있는걸요..ㅎ

.

.

이제 모든 준비가 끝났으니까

접시에 담아서 상에 내기만 하면 됩니다..

.

.

접시위에 고기올리고

깻잎 채썰어서 올리고

대파채썰어서올리고..

.

.

여기까지만 준비해두시고..

손님들이 오셔서 식탁에 올리기 바로전에..소스를 부어주세요~

어때요..

사진만 봐도 얼핏 맛이 느껴지지 않나요~

입안이 얼얼할정도로 매운맛에

새콤달콤함까지~

.

.

자꾸자꾸 손이가는 중독되는맛입니다..

연말파티나 가족들모임에

아님 주말 특별요리로 만들어 보세요~

연말파티에 어울리는 한돈 저지방요리

돼지고기 찹쌀구이와 엄마표 특제소스..함 만들어 보세요~

한돈은 국내산 돼지고기의 새이름 입니다..