만들기

 

주말이나..

아이들 생일에 만들어주게되는 탕수육..

그저 배달시키면 간단할일이지만서도..

엄마가 직접 만들면 양도 푸짐하고

재료또한 엄마가 알아서 우리가족에게 좋은것들만 골라서

넣을수 있으니 더 좋은거 같더라구요~

오늘 만든 탕수육은 어제 난자완즈에 이러

손님 접대용으로 만든곤데요..

앞으로 연말파티나 가족들 모임에 만들면 좋은 요리같아

소개해드립니다..

함께 만들어 볼까요~

 

돼지고기 등심은 저지방부위라서

살찔염려가 조금 덜되는 부위라

오늘 탕수육 재료로 준비했네요~

 

고기는 소금과 후추로 밑간을 해두시고요..

 

탕수소스에 들어갈 야채를 손질해두세요..

냉장고속 야채나 버섯을 넣으시면 되는데요..

전 아이들이 좋아하는 파인애플 통조림과

오이,당근,양파를 준비했답니다..

 

계란흰자와 녹말가루를 섞어주세요

 

요렇게 튀김옷을 입혀주시면 되네요~

 

아이들 좋아하는

고구마도 고기길이대로 썰어주시고요~

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이제 튀기시면 되져..

 

사랑하는 가족들이 먹을거라

깨끗한 기름 포도씨유를 사용해줍니다..

식용유도 괜찮아요..

 

 

180도정도 예열된 기름에

노릇노릇 2번 튀겨주세요~

 

요렇게 고기도 튀겨서 준비해두시고..

 

고구마도 튀겨서 준비해두세요..

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이제 탕수소스만들어 보아요~

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이때 녹말과 물을 1:1로 섞어두세요~

 

고기튀겼던 팬에서 기름 따라내고

바로 야채를 볶아주세요~

새로운팬을 사용하실땐 기름두르고 야채 볶아주심 되네요~

 

탕수소스도 여러가지 잖아요..

캐찹넣고 빨그스레 만드는소스

소금넣고 맑게 만드는소스

간장으로 갈색빛나게 만드는소스..

그중에 울 가족들이 좋아하는 간장소스를 만들곤데요..

마침 국시장국이 유효기간이 다 되가는지라

간도할겸 육수대신으로 국시장국을 넣어주었네요..

 

국시장국만 넣으면 짜니까

물도 넣어주었어요..

 

식초도 넣어주고..

 

설탕과..파인애플 통조림 국물로 단맛을 내주었답니다..

새콤달콤 짭쪼름한 국물맛입니다..

 

여기에 물과 녹말가루를 1:1로 섞은 녹말물을

주걱으로 저어주면서 넣어서 농도를 맞춰주심 되네요~

 

탕수소스 완성입니다..

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이제 고기위에 뿌려주면

엄마표 중화요리 탕수육 완성~

 

튀겨놓은 고기와

고구마를 접시위에 올리고

 

만들어둔 탕수소스를 뿌려주세요~

 

엄마가 만든 중화요리 돼지고기고구마 탕수육~

완성~

 

새콤달콤 짭쪼름한 소스에

바삭하게 튀겨진 돼지고기와 고구마~

 

정말 환상입니다..ㅎ

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연말 모임에..

지인들모임에..

주말특별요리로..

한돈 저지방요리 돼지고기 고구마 탕수육 만들어 보세요~

한돈은 국내산 돼지고기의 새이름입니다~